Фаршированные перцы с рисом и зеленью: обновленный рецепт для домашних кухонь

3 января 2026 года редакция Noi.md опубликовала обновлённый рецепт классического блюда: фаршированные сладкие перцы с рисом, мясной начинкой и подачей со сметаной. В материалах указаны точные порции и порядок готовки: блюдо рассчитано на 8–10 перцев и включает подробный набор ингредиентов.

Ингредиенты

• 8–10 сладких перцев
• 4–5 помидоров
• 2–3 дольки чеснока
• 1 столовая ложка растительного масла
• соль
• 1 стакан сметаны

Для фарша

• 2 луковицы
• ½ моркови
• ½ корня петрушки
• 1 сладкий перец
• ½ стакана риса
• 3 помидора
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 2 столовые ложки рубленой зелени
• соль, черный молотый перец

Приготовление

Удаляют плодоножки и семенную коробочку у перцев, далее их обдают кипятком, дают стечь и наполняют фаршем. Обжаренные перцы укладывают фаршем вверх в посуду с толстым дном и заливают тёртыми помидорами, подсаленными. Затем блюдо томят в духовом шкафу. При готовке на плите добавляют немного овощного бульона. В финале добавляют тёртый чеснок.

Ингредиенты для начинки

• 2 луковицы
• ½ моркови
• ½ корня петрушки
• 1 сладкий перец
• ½ стакана риса
• 3 помидора
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 2 столовые ложки рубленой зелени
• соль, черный молотый перец

Подача предполагает сочетание блюда с густой сметаной и рубленой зеленью, что подчёркивает насыщенный вкус перцев и рисовой начинки.