Примерно 160 лет назад сахар впервые появился в Европе; тогда он был дорогим товаром, продавался в аптечных пунктах и считался редким и ценным, как на вес золота.
Низкие доходы делали сахар недоступным простым людям, и, возможно, именно поэтому тогда здоровье встречали чаще в более хорошем виде.
Сегодня сахар — не роскошь, а привычный повседневный продукт, и вместе с тем он может нести немало вреда. Даже если сахар не употреблять в чистом виде, он часто добавляется к блюдам, и его влияние на организм трудно переоценить. Изначально сырьём для сахара служил сахарный тростник, так как стебли содержат много сладких соков. Позже сахарная свёкла стала конкурентом тростника, и сегодня из неё получают примерно 40% сахара (остальные 60% — из тростника). В сахаре присутствует сахароза, которая, попадая в организм, распадается на фруктозу и глюкозу. Эти вещества быстро усваиваются, поэтому сахар — источник энергии, но это — быстрое и условно полезное питание. В целом сахар — это высокоочищенный источник углеводов без особой биологической ценности, особенно если речь идёт о рафинаде. 100 г сахара содержит около 380 ккал — впечатляюще, но не полезно.
Вред сахара для организма человека
Чтобы привести организм в баланс, во-первых, стоит наладить рацион так, чтобы минимизировать сахар. Для многих людей, особенно женщин, лишние калории заметно влияют на фигуру. Однако вред сахара выходит за рамки этого: этот продукт может:
- Сильно снижать защитные функции организма (примерно в двадцать раз);
- Сопровождаться грибковыми заболеваниями;
- Инициировать разрушение почек;
- Способствовать развитию онкологических болезней;
- Разрушать работу сердечно-сосудистой системы;
- Провоцировать резкие колебания уровня глюкозы и инсулина;
- Вызывать диабет;
- Способствовать набору лишнего веса;
- У беременных женщин сахар может вызывать токсикоз;
- Стимулировать ощущение ложного голода;
- Замедлять пищеварение;
- Ухудшать усвоение питательных веществ, минералов и белков;
- Провоцировать дефицит хрома;
- Снижать усвоение кальция и магния;
- Снижать поступление витаминов группы B;
- Повышать риск язвенных процессов;
- Способствовать развитию артрита;
- Индуцировать резкие и необоснованные перепады настроения;
- У детей увеличивать уровень адреналина;
- Усиливать возбудимость;
- Провоцировать раздражение и тревогу;
- Стимулировать стресс и нервное напряжение;
- Истощать энергетические запасы организма;
- Снижать концентрацию внимания;
- Понижать остроту зрения;
- Вызывать кариес;
- Способствовать началу раннего старения и появлению морщинок;
- Ухудшать состояние зубов, кожи и волос;
- Снижать усвоение ДНК-структуры.
Этот перечень вредоносных эффектов сахара можно перечислять долго, и исследования это подтверждают.
И всё же мы не отказываемся от сахара не потому, что он жизненно необходим, а потому что он приносит удовольствие. В большинстве продуктов сахар встречается на полках магазинов. По данным Всемирной организации здравоохранения, суточная норма сахара составляет примерно семь чайных ложек (около 30 г). Даже если придерживаться этой меры, наш организм всё равно может пострадать.
Вред сахара для мужчин
Помимо общего вреда, сахар может причинять ущерб мужскому организму, особенно тем, кто ведёт малоподвижный образ жизни. Чрезмерное потребление сахара повышает количество вредных липидов в крови, что увеличивает риск атеросклероза и сосудистых заболеваний. Мужчины чаще, чем женщины, подвержены инфарктам миокарда, инсультам и тромбозам.