Сбалансированное питание и регулярное употребление продуктов, насыщенных важными для зрения нутриентами, является одним из самых простых способов поддерживать зрение и, безусловно, одним из самых приятных способов предотвратить его ухудшение.
Для поддержания зрения полезно употреблять небольшие порции ежедневно, например не более 40 мл сока петрушки. Его можно развести водой или добавить к другим овощным сокам, к примеру к огуречному.
Шпинат часто занимает лидирующее место по содержанию веществ, благотворно влияющих на глаза, однако черника также выделяется среди ягод и фруктов по содержанию марганца и производных соединений.
Как питаться, чтобы сохранить зрение
Бета-каротин, витамины С и Е, цинк и Омега-3 жирные кислоты: апельсины, киви, морковь, сушёные абрикосы, белокочанная капуста, зелёные листовые овощи (брюссельская капуста, шпинат, болгарский перец), орехи, бобовые, молочные продукты и яйца;
Витамин А: печень, яичные желтки, рыбий жир, сливочное масло, сыр чеддер, морковь и морковный сок, сладкий перец, зелёный лук, петрушка, шпинат, щавель, салат;
Витамины группы В: рыба, мясо индейки, молоко, сыр, творог, ржаной хлеб, пшеничные проростки, овощи, бобовые, соя, картофель, орехи;
Витамин С: плоды шиповника и рябины, цитрусовые, облепиха, красный перец, белокочанная капуста, помидоры;
Калий: абрикосы, изюм, курага, дыня, сельдерей, мёд, яблочный уксус;
Фосфор: рыба и морепродукты;
Железо: кислые сорта яблок, например антоновка.