Сколько порций еды выбрасывают в Молдове каждый день, и может ли праздничный объём достигать до 1,5 миллиона порций в сутки?
По словам эксперта IDIS Viitorul Вячеслава Ионицэ, несмотря на то, что страна остаётся одной из беднейших в Европе, уровень пищевых отходов чрезвычайно высок, сообщает IPN.
Эксперт утверждает, что половина населения Молдовы не может позволить себе минимальную продуктовую корзину, а примерно 80% граждан не могут придерживаться здорового питания. Тем не менее ежегодно в стране выбрасывается около 180 тысяч тонн продуктов питания.
По словам Вячеслава Ионицэ, большая часть пищевых потерь приходится на домохозяйства — 56% от общего объёма. За ними следует пищевая промышленность — 16%, торговля — 10%, рестораны — 9,5%, и первичное производство — 8%.
Молдаване тратят примерно 40% своего дохода на еду, и из этой суммы 5% оказывается в мусорном ведре. По мнению эксперта, финансовые потери, вызванные пищевыми отходами, превышают расходы на здравоохранение, образование или досуг.
В праздничные дни количество пищевых отходов увеличивается. Потребление возрастает более чем на 30%, а количество приготовленной еды превышает потребности до 150%. На праздничный обед семья тратит в среднем 7700 леев, таким образом примерно 400 миллионов леев в год оказываются выброшенными.