Регулярное потребление грибов в объёме свыше 300 граммов в неделю может снижать риск лёгких когнитивных нарушений у пожилых людей, свидетельствуют данные исследования Медицинской школы Йонг Ло Линса НУС в Сингапуре.
ДОБАВЬ NOI.MD В ИЗБРАННЫЕ ИСТОЧНИКИ В GOOGLE
Порция была зафиксирована как примерно 150 г сваренных грибов (около 3/4 чашки). Исследование пришло к выводу, что еженедельная норма потребления в районе 300 г и выше может быть связана с пониженным риском возникновения лёгких когнитивных изменений.
«Эта связь неожиданна, но внушает надежду: повседневный пищевой ингредиент может оказывать значимое влияние на когнитивные функции», — отметил ведущий автор работы, ассистент профессора Лэй Фэн.
Исследование, охватывающее период с 2011 по 2017 год, включало 663 участника из числа жителей Сингапура старше 60 лет. Для диагностики применялись детальные интервью (демография, история болезней, психологические факторы, привычки питания) и обширная нейропсихологическая оценка, включая две часа тестирования на деменцию.
Ученые предполагают, что эффект может быть связан с эрготионеином (ET) — уникальным антиоксидантом и противовоспалительным веществом, который встречается почти во всех грибах и не синтезируется организмом человека. Практически все виды грибов содержат этот компонент, что делает их заметной частью рациона потенциально влияющей на мозг.
Помимо ET, грибы содержат и другие биоактивные вещества, которые могут поддерживать мозг и снижать риск нейродегенеративных изменений.
Авторы подчеркивают, что данные показывают связь, а не причинно-следственную зависимость, и требуют дальнейших исследований для подтверждения механизмов действия и определения оптимального рациона.