ДОБАВЬ NOI.MD В ИЗБРАННЫЕ ИСТОЧНИКИ В GOOGLE
По итогам крупного исследования, проведенного в Китае и опубликованного в журнале British Medical Journal, AFP сообщает о выводах ученых. Исследование анализировало связь между частотой употребления острой пищи и общим риском смерти, включая причины, связанные с раком, ишемической болезнью сердца и респираторными заболеваниями.
Авторы работы отмечают, что анализ выявил обратную зависимость между регулярным потреблением острой пищи и смертностью: чем чаще люди ели острое, тем ниже был риск умереть от указанных причин. В роли источника данных выступала выборка приблизительно полумиллиона китайцев, наблюдавшаяся на протяжении нескольких лет. По подсчетам, ежедневное потребление острой пищи снижало риск преждевременной смерти примерно на 14% по сравнению с теми, кто пряности употреблял редко — реже раза в неделю. Эффект наблюдался и у мужчин, и у женщин, но сильнее проявлялся у тех, кто не пил алкоголь.
Авторы подчёркивают, что связь между пряной пищей и снижением смертности не обязательно является прямым следствием потребления острых блюд, и возможны другие сопутствующие факторы. Исследование носит наблюдательный характер и не устанавливает причинно-следственную связь, сообщает AFP и указывают на ограничения, включая отсутствие детальной информации о составе блюд у участников.
В BMJ также приводятся замечания независимого эксперта. По словам Ниты Форухи из Кембриджского университета, не участвовавшей в китайском исследовании, возможно, что отмеченные корреляции связаны не только с пряностями, но и с другими компонентами рациона или образа жизни, которые не были учтены в работе. Она также отмечает, что напитки, которыми обычно запивают острую пищу (воду и чай), могут влиять на результаты.
Для выяснения того, действительно ли пряная еда может повышать здоровье и снижать риск смерти, или эффекты обусловлены другими привычками и особенностями питания — необходимы дополнительные исследования, заключают авторы и цитируемые AFP специалисты.